Tarte pesto aux tomates cerises

Tarte pesto aux tomates cerises

Pour 6 personnes

Les ingrédients :

– 1 pâte feuilletée

– Une dizaine de tomate cerise

– 2 gousses d’ail

– 2 bottes de basilic

– 50g de pistaches décortiquées

– 200g de St Moret

– 10cl de crème épaisse

– 100g d’Etorki

– 40g de parmesan râpé

– 3 œufs

La préparation :

– Préchauffer le four à 200° et installer la pâte feuilletée dans un moule à tarte

– Fouetter le St Moret avec les œufs, la crème, assaisonner. Râper le fromage de brebis

– Peler l’ail, le mixer grossièrement avec les pistaches, le basilic, le parmesan, l’huile d’olive et assaisonner. Puis étaler sur le fond de tarte

– Verser le mélange aux œufs sur la tarte puis mettre les morceaux de brebis. Puis disposer les tomates cerises

– Mettre à cuire 30 minutes au four

La dégustation :

– Démouler la tarte

– Mettre quelque feuilles de basilic sur la tarte

– Servir la tarte avec une salade roquette

Bon appétit

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