Sauté de bœuf à la Coréenne

 

Sauté de boeuf

Pour 4 personnes

Ingrédients :

– 350gr de riz sauvage

– 1 jus de citron

– 125gr de pleurotes

– 450gr de Faux-filet

– Huile de sésame

– Sauce soja

– Vinaigre de Xérès

– 1 concombre

– 2 branches de ciboules

– Sucre semoule blanc

– 1 gousse d’ail non épluchée

Préparation :

– Trancher le concombre en fine tranche puis faire une sauce avec : 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 gousse d’ail écrasé, 2 cuillères à soupe de vinaigre. Puis mélanger le tous à la main avec la ciboule finement hachée.

– Faire cuire le riz avec le jus de citron.

– Couper les pleurotes puis les faire revenir avec 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, sel et poivre.

– Émincer la viande en tranches de 1cm, puis la faire revenir avec 3 cuillères à soupe de sauce  soja et 2 de vinaigre.

 

Dégustation :

Dresser selon votre envie

Bon appétit.

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