Pour 4 personnes
Ingrédients :
– 350gr de riz sauvage
– 1 jus de citron
– 125gr de pleurotes
– 450gr de Faux-filet
– Huile de sésame
– Sauce soja
– Vinaigre de Xérès
– 1 concombre
– 2 branches de ciboules
– Sucre semoule blanc
– 1 gousse d’ail non épluchée
Préparation :
– Trancher le concombre en fine tranche puis faire une sauce avec : 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 gousse d’ail écrasé, 2 cuillères à soupe de vinaigre. Puis mélanger le tous à la main avec la ciboule finement hachée.
– Faire cuire le riz avec le jus de citron.
– Couper les pleurotes puis les faire revenir avec 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, sel et poivre.
– Émincer la viande en tranches de 1cm, puis la faire revenir avec 3 cuillères à soupe de sauce soja et 2 de vinaigre.
Dégustation :
Dresser selon votre envie
Bon appétit.