Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 2 aubergines
– 190gr de pesto basilic
– 2 tomates
– 3 œufs
– 1 pyramide de chèvre doux
Préparation :
– Découper les aubergines en morceaux, puis faites-les cuire avec un filet d’huiles.
– Mixer les aubergines cuites, puis ajoutez les œufs 1 à 1. Ajoutez 4 c. à soupe de pesto. Mixer à nouveau.
– Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis versez la purée obtenue sur la pâte.
– Découper les tomates en rondelles puis disposer-les par dessus.
– Faire cuire pendant 30 minutes à 180°.
– Émietter le chèvre doux sur les tranches de tomates.
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