Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600gr de saumon frais
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de d’aneth
- 160 gr de crème fraiche épaisse
- 90gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 150 gr de farine
- Sel & Poivre
Préparation :
- Préparer la pâte à crumble : mélanger la farine, 4 pincés de sel, le beurre ramolli afin d’obtenir une pâte friable.
- Placer dans un bol, recouvrer de film alimentaire et réserver pendant 30 minutes au frais.
- Préchauffez le four à 210°.
- Beurrer le fond d’un moule à tarte. Émietter la pâte et enfourner pendant 15 minutes.
- Rincer le saumon après avoir retirer les arrêtes, couper le en cubes. Saler et poivrer.
- Dans un bol mélanger la crème, la moutarde, sel, poivre, le jus du citron et l’aneth. Incorporer le saumon dans la préparation.
- Beurrer des moules individuels et y mettre la préparation.
- Puis parsemer de pâtes à crumble et enfourner 10 minutes.
