Pour 8 tartines
Ingrédients :
- 500gr de champignons
- 2 échalotes
- 8 tranches de pain
- 125gr de lardons fumés
- 3 blancs d’œufs
- 10cl de lait
- Sel & poivre
- Des noix et de la mâche pour accompagner
Préparation :
- Peler et émincer les échalotes, faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive avec les lardons.
- Émincer les champignons, faites les revenir avec les échalotes et laissez les cuire 10 minutes à feux doux.
- Ajouter le lait, sel, poivre puis mélanger bien.
- Mixer la préparation
- Monter les œufs en neige bien ferme puis incorporer la préparation.
- Faites toaster les tranches de pain.
- Tartiner les tranches de pain avec la préparation et la mâche.
Bon appétit