Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 300gr de champignons frais de Paris
• 1 poireau
• 1/2 oignon émincé
• 1 pâte feuilletée
• 4 oeuf
• 25cl de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de motarde Savora
• Du parmesan rapé

Préparation :

1. Laver les champignons et emincer-les, répéter la même opération pour le poireau.
2. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faire revenir les champignons, le poireau et l’oignon pendant 7-10minutes.
3. Dérouler le fond de tarte puis piquer la pâte.
4. Dans un bol fouetter les œufs avec la crème, la moutarde, et assaisonner.
5. Sur le fond de tarte déposer la préparation chaude puis la deuxième préparation.
6. Saupoudrer de parmesan et enfourner à 180° pendant 25 minutes.
7. Servir avec une salade de mâche.