Gigot d’agneau au miel & romarin

Pour 6-8 personnes

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Ingrédients :

  • 1 gigot d’agneau de 1.6kg
  • 6 pommes de terre
  • Du miel
  • 4 branches de romarin
  • Fleur de sel
  • Huile d’olive
  • Poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 240°C.
  2. Poser le gigot dans un plat à four.
  3. Etaler le miel, puis saupoudrer des feuilles romarin et de la fleur de sel et poivrer selon vos gouts. Puis verser de l’huile d’olive. Retourner le gigot et répéter la même opération sur la seconde face du gigot.
  4. Couper des pommes de terres en quartier puis disposer les autour du gigot.
  5. Enfourner le gigot pendant 25 minutes à 240°C. Astuce : pour un gigot lus moelleux, versé au fond du plat le quart d’un verre d’eau.
  6. Retourner le gigot et arroser de son jus de cuisson. Puis prolonger la cuisson de 25 minutes en baissant la température à 210°C.
  7. Arrosez régulièrement le gigot avec son jus de cuisson.
  8. Quand le gigot est cuit, laisser le reposer 10 minutes dans le four éteint.
  9. Découper le gigot à votre convenance.

BON APPÉTIT

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