Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 600gr de filets de poulet
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron orange
- 6 carottes
- 200gr de petits pois
- 175gr de mange tout
- 1 oignon
- Paprika en poudre
- Poivre & sel
- Sauce nuoc-mâm
- Sauce soja
- 50gr de champignons noirs
- Huile d’olive
Préparation :
- Faire tremper les champignons noirs pendant 1h dans de l’eau bouillante pour les réhydrater.
- Dans un saladier mélanger 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm, 2 pincées de paprika.
- Couper le poulet en petit morceaux puis le mettre dans la marinade et mélanger. Faire reposer une heure au frigo la préparation.
- Couper tous les légumes en lamelles fines.
- Préchauffer le wok avec de l’huile d’olive. Lorsque le wok est très chaud, ajouter la viande avec la marinade. Et faire revenir 3-4 minutes.
- Réserver la viande dans un autre plat et faire revenir la julienne de légumes ainsi que les champignons noirs au préalable égouttés pendant 6-7 minutes. Les légumes doivent rester croquants.
- Ajouter la viande et mélanger le tout. Selon vos gouts assaisonner et rajouter une peu de sauce soja & nuoc-mâm.
- Laisser mijoter 4-5 minutes.
BON APPÉTIT !
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