Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 3-4 tranches de jambon de Serrano
- 6 œufs frais
- 1 baguette de pain
- 2 cuillères à soupes de crème épaisse
- Beurre
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre
Préparation :
- Casser les œufs dans un saladier et bâter les en omelette. Puis assaisonner la préparation.
- Couper la baguette en 12 en les taillants en biais.
- Dans une casserole chaude faire fondre une noisette de beurre. Ajouter les œufs et faites les cuire ans cesser de remuer, jusqu’à ils coagulent.
- Ajouter la crème et mélanger pendant 1 minute et retirer du feu.
- Couper le jambon en lamelles. Puis répartisse les œufs sur les tartines grillés au préalable ensuite disposer les lamelles de jambon sur les tartines.
- Saupoudrer de piment d’Espelette.
BON APPETIT