Tarte myrtilles & framboises

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • Pâte brisée maison
  • 2 blancs d’œuf
  • 250gr de mascarpone
  • 125gr de myrtilles
  • 125 gr de framboises
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère a soupe de jus de citron lime

 

Préparation :

  1. Étaler la pâte en formant un cercle. Chemiser le moule avec une feuille de papier sulfurisé.
  2. Faire cuire la pâte sablée à blanc pendant 30 minutes à 180 degrés. N’oublier pas de lester la pâte pour qu’elle ne gonfle pas. Laisser refroidir la pâte au moins 3 heures après la cuisson.
  3. Mettre les 2 blancs d’œuf dans un saladier puis les monter en neige en rajoutant le sucre vanillé et le jus de citron lime
  4. Quand les œufs sont très ferme, rajouter délicatement le mascarpone puis mélanger.
  5. Garnir le fond de tarte avec la préparation au mascarpone.
  6. Disposer les fruits sur la tarte.

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