Pour 6 personnes
Ingrédients :
- Pâte brisée maison
- 2 blancs d’œuf
- 250gr de mascarpone
- 125gr de myrtilles
- 125 gr de framboises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère a soupe de jus de citron lime
Préparation :
- Étaler la pâte en formant un cercle. Chemiser le moule avec une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire la pâte sablée à blanc pendant 30 minutes à 180 degrés. N’oublier pas de lester la pâte pour qu’elle ne gonfle pas. Laisser refroidir la pâte au moins 3 heures après la cuisson.
- Mettre les 2 blancs d’œuf dans un saladier puis les monter en neige en rajoutant le sucre vanillé et le jus de citron lime
- Quand les œufs sont très ferme, rajouter délicatement le mascarpone puis mélanger.
- Garnir le fond de tarte avec la préparation au mascarpone.
- Disposer les fruits sur la tarte.