Cheese-cake au saumon fumé

Ingrédients

100 g d’œufs de saumon

200 g de cœur de filet de saumon fumé

300 g de fromage de chèvre frais

250 g de Philadelphia

4 œufs

200 g de crackers

80 g de beurre

poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160°. Réduisez les crackers en poudre grossière dans un saladier.

2. Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez la poudre de crackers et le beurre fondu pour obtenir une sorte de pâte sablée.

3. Étalez cette préparation en la tassant du bout des doigts dans un moule à manqué amovible de 24 cm de diamètre.

4. Détaillez le cœur de saumon fumé en petits cubes. Dans une jatte, mélangez-les avec le Philadelphia et le chèvre, ajoutez les œufs battus et poivrez. Répartissez le tout sur la pâte de crackers et mettez le gâteau à cuire au four 1 h 15.

5. Laissez refroidir au sortir du four puis mettez au réfrigérateur au moins 4 h. 5 Au moment de servir, démoulez le gâteau, recouvrez-le d’œufs de saumon. Servez frais.

Bon appétit

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