Ingrédients :
• 1 demi butternut
• 400gr de veau émincé
• 1 échalote émincée
• 25cl de crème fraîche
• Piment d’espelette
• Huile d’olive
• Sel & poivre
Préparation :
Étape 1 : Faire préchauffer le four à 200°. Retirer les pépins de la courge. Puis badigeonner d’huile d’olive avec un pinceau. Puis assigner avec du sel & poivre et piment d’espèce te selon vos goûts.
Étape 2 : Mettre au four la courge pendant 30-40 minutes.
Étape 3: Dans une poêle, faire revenir l’échalote avec 2 cuillères a soupe d’huile d’olive puis ajouter le veau et faire cuire pendant 5-7 minutes. Assaisonner selon vos goûts. Mélanger avec la crème.
Étape 4 : Verser la viande dans la courge.
Bon appétit