Butternut rôtie au four & sauté de veau

Ingrédients :

• 1 demi butternut

• 400gr de veau émincé

• 1 échalote émincée

• 25cl de crème fraîche

• Piment d’espelette

• Huile d’olive

• Sel & poivre

Préparation :

Étape 1 : Faire préchauffer le four à 200°. Retirer les pépins de la courge. Puis badigeonner d’huile d’olive avec un pinceau. Puis assigner avec du sel & poivre et piment d’espèce te selon vos goûts.

Étape 2 : Mettre au four la courge pendant 30-40 minutes.

Étape 3: Dans une poêle, faire revenir l’échalote avec 2 cuillères a soupe d’huile d’olive puis ajouter le veau et faire cuire pendant 5-7 minutes. Assaisonner selon vos goûts. Mélanger avec la crème.

Étape 4 : Verser la viande dans la courge.

Bon appétit

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