Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 mini potimarrons
- 500gr de fromage frais type St Moret
- Aneth
- 1 demi-jus de citron
- Sel & poivre
- Mélange 5 baies
- Huile d’olive
- 2-3 tranches de saumon fumé
potimarron
Velouté de potimarron du sud-ouest
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1kg de potimarron
- 25gr de cèpes déshydratés
- 90gr de magret de canard séché
- Muscade
- Piment d’Espelette
- Sel & poivre
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse d’Isigny
Potimarron farcis cèpes & lardons
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 75gr de gros lardons fumés
- 25gr de cèpes
- 30cl de crème épaisse d’Isigny
- Sel & poivre
- Muscade
Le bistrot du chamois 