Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1kg de potimarron
- 25gr de cèpes déshydratés
- 90gr de magret de canard séché
- Muscade
- Piment d’Espelette
- Sel & poivre
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse d’Isigny
spicy
Jalfrezi beef – Bœuf sauté à l’indienne
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 200gr de filet de bœuf
- ½ poivron rouge
- ½ poivron jaune
- ½ oignon rouge
- ½ échalote
- Gingembre en poudre
- 250gr de tomates concassées
- 5 brins de coriandre fraiche
- Cumin moulu
- Cannelle moulue
- Curry moulu
- Piment de Cayenne
- Sel & poivre
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- Jus de citron vert (1citron)
Le bistrot du chamois 